過去形

過去形は『了』を最後につけるだけ。とても簡単ですが、いつでもつけていれば良いわけでもないので、その辺の感覚を知ることが大切です。イメージ的には完了の了ですから、単純に過去を表すというよりも、動作の完了や物事の完了を表しているというのが正しいでしょう。『了』でなくても、時間や『过』といった文字でも過去の意味になりますし、『了』が入っていても未来を表す事もあります。
我吃完了。食べ終わりました。⇒過去の動作の完了。
昨天我去工作。昨日仕事に行きました。⇒昨日の話し。
该睡觉了。もう寝ないといけません。⇒これからする動作の完了。
去过上海。上海に行ったことがある。⇒過去の経験を表す。

否定文

否定文も簡単、英語のNotをつけるように、『不』や『没』を動詞の前につけるだけ。don't、doesn'tなどの変化もないので英語よりも簡単ですね。
没有（ありません）、　不要（要りません）

『别』を使った否定もよく使われます。覚えておきましょう。
别介意（気にしないで）、　别灰心（がっかりしないで）
别回来太晚了（帰りはおそくならないように）

文法について

中国語の基本的な文法について見ていきましょう。文法的には英語に近い並びです。
主語＋動詞＋目的語の順です。
我（私：主語）＋看（見る：動詞）＋电影（映画：目的語）