いわゆる日本の鍋料理の中国語は「火鍋（huoguo）」。

中国では鍋はよく食べられる料理のひとつです。

これは味のしっかりついた底料（スープ）に材料をどんどん入れていき、

火が通ったら食べます。

似た料理で鍋ではなく「鍋貼（guotie）」というものがあります。

こちらは予め鉄鍋で肉や野菜を煮込んだものが出てきて、

すぐに食べられるようになっています。

しかし、追加で青菜などを頼んで、自分で食べることもできます。

どちらにしても美味しくてあたたまる鍋料理。

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是非本場のものが味わってみたいですね。

こちらは辛くて有名な四川料理の鸳鸯火锅(yuanyanghuoguo)！！