みなさん、こんにちは。
ファンムーです。
昨日の料理は大ながなすのにんにく風味と
『大ながなすのにんにく風味』の作り方の紹介を
[bg|cai|1|200|sort|1|#bbbbbb|6|What an image!]
◆材料
大ながなす　3本
しょうゆ　50ml
みりん　50ml
だし汁　200ml
すりにんにく　1切れ程度

◆作り方
1)しょうゆ、みりん、だし汁、すりにんにくをまぜて煮て、漬け汁にする。

2)大ながナスを厚さ６～7mmに斜め輪切りにする。
　表面に格子に切れ目を入れて、味がしみるようにする。

3)輪切りにしたナスを軽く油で素揚げにする。

4)先に用意した煮汁に漬ける。

以上で出来上がりです。
※
大ながナスは日本では珍しいかもしれませんが、
中国ではよくあります。
中国の市場に行くと、いろいろな形のなすがあり、びっくりします。
大きいのまるいの、長いの、形はばらばら。
でも、どれもおいしいです。
日本と少々味も違うようです。