我想爬山。
Wǒ xiǎng pá shān.
私は山登りしたいです。
“想”は動詞の前に置いて「～したい」「～したいと思う」という意味を表す助動詞です。“爬山”は動詞で「山登りする」、全体で「私は山登りをしたい」という意味になります。

明天我一定来。
Míngtiān wǒ yídìng lái.
明日わたしは必ず来ます。
副詞“一定”は動詞の前に置いて「きっと、必ず（～する）」という意味を表します。意志の強さを感じさせる言葉なので、約束をするシーンなどにもよく使われます。

这个菜有点儿油腻。
Zhè ge cài yǒudiǎnr yóunì.
この料理はちょっと脂っこいです。
“有点儿”は「ちょっと～だ」という意味で、「中立、ニュートラルな状態、或いはちょうどいい状態に対して、少しどちらかに寄っている、ちょっと傾いている」というイメージです。この文では、「少し油が多い（もう少し油を控えたらちょうどいいのに…）」というニュアンスで使われています。

中国电影很有意思。
Zhōngguó diànyǐng hěn yǒu yìsi.
中国映画はおもしろいです。
副詞“很”（とても）は形容詞に限らず、いろいろな程度の高さを表す言葉を修飾します。この文のように“有意思”（おもしろい）や、“喜欢”（好きだ、好む）のように心理的な事柄を表す動詞の前にも、よく“很”が置かれます。