皆さんこんにちは、「songyun.org中国語教室」というコーナーを始めました。このコーナーでは中国に関する知識や中国語の勉強方法などをご紹介いたしますので、このウェーブサイトを有効にご利用していただき、この中国語教室が皆様のお役にたちますように心より願っています。

私も日々日本語と英語を勉強していきたいと思っておりますので、今後とも、よろしくお願いいたします。

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本格的な中華料理

食事はお腹を一杯にするだけでなく、一種の芸術であり、文化だ。広い中国では、各地は地理や気候、物産といった条件の影響を受けて、それぞれ異なる飲食文化の特色と習慣を生み、多くの流派を形成してきた。春秋戦国時代(紀元前770年~紀元前256年)から南北の二大風味が出現、清代(1644年~1911年)初期に至ると、魯菜(山東料理)、粤菜(広東料理)、淮揚菜(揚州料理)、川菜(四川料理)、ビン菜(福建料理)、浙江菜(浙江料理)、湘菜(湖南料理)、徽菜(安徽料理)といった中国で影響力を持つ地方料理が形成され、「八大料理」と呼ばれるようになった。

魯菜(山東料理)
魯菜(山東料理)は春秋・戦国時代に起源を持ち、秦(紀元前248年~紀元前206年)、漢代(紀元前202年~220年)に形成された。宋代(960年~1279年)以降は「北方料理」の代表となり、その風味と影響は北京、天津、唐山や東北三省に及んでいる。魯菜(山東料理)はコウ東菜、済南菜、孔府菜の3つの流派に分けられる。

中国語の言語名

中国では主に中文と呼ぶ。また多民族国家、多言語国家であることから(「中国の言語」という点で、少数民族の言語も「中国語」といえなくもない)「漢族の言語」という意味で、この言語を漢語と呼ぶことがある。

これは学術的な方面でよく使われる。また華語、中國話などと言う呼び方もある。ちなみに中国語で文字のある言語を文といい(例:ドイツ語→德文)、明確に定めた文字の持たない言語、方言、あるいはある言語の会話のことを指すときには話と言う(例:客家話)。

また、語は前述の両方に使われる(例:閩南語、日語)。

中国の茶文化

中国は茶の木の原産地であるが、しかし、中国のこの面における人類に対する貢献は、主に最も早くお茶という植物を発見し、それを利用し、それを中国、アジアひいては全世界でさんぜんと輝く独特な茶の文化に発展させたことにある。

  お茶の起源と普及

  お茶の分類

  お茶の購入

  お茶の入れ方――伝統的な入れ方

  お茶の入れ方――普通の入れ方

  お茶の入れ方――安渓式の入れ方

  お茶の入れ方――潮州式の入れ方

  お茶の入れ方――宜興式の入れ方

  お茶の入れ方――詔安式の入れ方

  乾隆皇帝とお茶

  白楽天と茶の詩

  陸羽と『茶経』

  魯迅の『喝茶』

  清代の袁枚とお茶の賞味

  お茶についての諺

  お茶の飲み方

  お茶を干す方法(1)

  お茶を干す方法(2)

  お茶を干す方法(3)

  ラフ族の焙じ茶

  プイ族の「娘茶」

中国の皇帝一覧 歴代

上古時代----三皇
盤古氏
天皇氏
地皇氏
人皇氏
有巢氏
燧人氏
太昊伏羲氏 天皇 (紀元前3350年 - 紀元前3040年)
女媧氏
大庭氏
柏皇氏
中央氏
慄陸氏
驪連氏
赫胥氏
尊盧氏
混沌氏
皞英氏
後有巢氏
朱襄氏
葛天氏
陰康氏
無懷氏
庖犧氏
神農氏 地皇 炎帝 姜榆罔 (紀元前3040年 - 紀元前2510年)
有熊氏 泰皇 黄帝 姫軒轅 (紀元前2510年 - 紀元前2448年)
五帝
軒轅氏 黄帝
金天氏 少昊 姫玄囂 (紀元前2448年 - 紀元前2364年)
高陽氏 帝顓頊 姫顓頊 (紀元前2364年 - 紀元前2286年)
高辛氏 帝嚳 姫夋 (紀元前2286年 - 紀元前2216年)
高辛氏 帝摯 姫摯 (紀元前2216年 - 紀元前2213年)
陶唐氏 帝堯 依祁放勛 (紀元前2213年 - 紀元前2115年)

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