以下のように野菜の名前をまとめました、ご参考ください！
日本語（平仮名）　　　　　中国語（ピンイン）
韮（にら）　　　　韭菜（jiu3 cai4）
萌やし（まやし） 豆芽（dou4 ya2）
人参（にんじん） 红萝卜（hong2 luo2 bo）
椎茸（しいたけ） 香菇(xiang1 gu1)
じゃが芋　　　　 　土豆(tu3 dou4 )/马铃薯(ma3 ling2 shu3)
大蒜の芽　　　　　蒜薹(suan4 tai2)
キャベツ　　　　　　卷心菜(juan3 xin1 cai4)/莲花白(lian2 hua1 bai2)
隠元（いんげん）　菜豆(cai4 dou4 )/扁豆(bian3 dou4)
白菜（はくさい）　白菜（bai2 cai4）
蚕豆（そらまめ）　蚕豆(can2 dou4)
枝豆（えだまめ）　毛豆(mao2 dou4)
大根（だいこん）　萝卜(luo2 bo)
玉葱（たまねぎ）　洋葱(yang2 cong1)
冬瓜（とうがん）　冬瓜(dong1 gua1)
南瓜（かぼちゃ）　南瓜(nan2 gua1)
胡瓜（きゅうり）　黄瓜(huang2 gua1)
茄子（なす）　　　茄子(qie2 zi)
大蒜（にんにく）　大蒜(da4 suan4)
葱　（ねぎ）　　　大葱(da4 cong1)
生姜（しょうが）　生姜(jiang1)
蓮根（れんこん）　莲藕(lian2 ou3)
糸瓜（へちま）　　丝瓜(si1 gua1)
ホウレンソウ　　　菠菜(bo1 cai4)
トウモロコシ　　　玉米(yu4 mi3)/包谷(bao1 gu3)
カリフラワー　　　菜花(cai4 hua1)
クログワイ　　　　菱角(ling2 jiao3)，荸荠(bi2 qi2)
ニガウリ　　　　　苦瓜(ku3 gua1)
アブラナ　　　　　油菜(you2 cai4)
レタス　　　　　　生菜(sheng1 cai4)
トマト　　　　　　　番茄(fan1 qie2)/西红柿(xi1 hong2 shi4)
キニラ　　　　　　　韭黄(jiu3 huang2)
セリ　　　　　　　　芹菜(qin2 cai4)
サツマイモ　　　　红薯(hong2 shu3)
ピンマン　　　　　青椒(qing1 jiao1)