正真正銘の北京語です。

※「地地道道」は「地道」を重複した形ですが、これは形容詞を強調する意味あいを持ちます。「彼の話す言葉が生粋の北京語です」というセンテンスに、さらに限定の意味を加えているのが「才(～こそ)」です。「ある条件を満たしているもののみ」という意味を出します。